Šis penne alla degtinės receptas yra nuoširdi italų ir amerikiečių klasika, paruošta per 30 minučių.
„Penne“ makaronai supilami į kreminį pomidorų degtinės padažą su pancetta, sveikais pomidorais ir parmezano sūriu.
- Skonis: Šis padažas yra šiek tiek kreminis pomidorų padažas; kai padažas išvirs, degtinės paragauti nepavyks.
- Sunkumas: Tai gana lengvas patiekalas – puikiai tiks ką nors greito, kas atrodo šiek tiek puošniai!
- Technika: Kepkite česnaką iki kvapo; jei jis paruduoja, skonis gali tapti kartaus.
- Sukeitimai: Pancetta suteikia puikų skonį, tačiau ją galima pakeisti kapota šonine.
Kas yra Penne Alla Vodka?
- Makaronai: Penne ar kiti tvirti makaronai, tokie kaip bucatini, rotini, rigatoni ir farfalle, leidžia padažui prilipti.
- Pancetta: Pancetta į padažą prideda sūraus umami (piktybinio skonio), bet jei jo nerandate, vietoje tiks šoninė ar prosciutto.
- Degtinė: Negalite paragauti svaigaus degtinės skonio, bet ji tikrai prideda padažui kažką ypatingo.
- Pomidorai: Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite aukštos kokybės pomidorus, tokius kaip San Marzano pomidorai. Manau, kad sveiki pomidorai suteikia geresnę tekstūrą, palyginti su kubeliais pjaustytais pomidorais, tačiau kubeliais supjaustytus pomidorus galima naudoti ir žiupsneliu.
Variacijos: Kiti baltymai, kuriuos reikia išbandyti, yra itališka dešra, mėsos kukuliai, ančiuviai, krevetės ar net vištienos likučiai. Papuoškite šviežiais bazilikais ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
Paruoškite Penne Alla degtinę per 30 minučių!
- Makaronus išvirkite iki al dente (neplaukite).
- Kol kepa praeitis, virkite pancetta (receptas žemiau).
- Įpilkite degtinės, pomidorų, čili dribsnių ir troškinkite. Įmaišykite grietinėlę, makaronus ir parmezaną.
- Patiekite dubenėliuose su petražolėmis ir likusiu parmezano sūriu.
Likučių saugojimas
Likusią penne alla degtinę laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų, o porcijas pašildykite mikrobangų krosnelėje arba viryklėje su trupučiu grietinėlės, kad padažas atsilaisvintų.
Šaldykite padažą atskirai nuo makaronų maišeliuose su užtrauktuku iki 4 mėnesių. Per naktį atitirpinkite šaldytuve ir pakaitinkite ant silpnos ugnies plakdami, kad įsimaišytų pieno produktai. Patiekite ant šviežių makaronų!
Penne Alla degtinė puikiai dera su…
Ar jums patiko šis Penne Alla degtinės receptas? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau.
Penne alla Degtinė
Degtinė „Penne alla“ gaminama iš kreminio degtinės pomidorų padažo su penne ir daugybe šviežio parmezano sūrio!
Neleiskite ekranui užtemti
-
Vidutiniame puode kepkite penne iki al dente.
-
Tuo tarpu puode ant vidutinės-mažos ugnies svieste pakepinkite česnaką, kol pasidarys kvapnus. Įdėkite pancetta ir virkite dar 2 minutes.
-
Įpilkite degtinės ir virkite 2 minutes. Įmaišykite pomidorus (su sultimis) ir čili dribsnius ir šaukštu šiek tiek sulaužykite. Troškinkite 8-10 minučių.
-
Įpilkite grietinėlės ir virkite 5 minutes. Į padažą įpilkite penne ir virkite 1 minutę, kad skoniai susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais.
-
Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite ½ puodelio parmezano sūrio.
-
Sudėkite į dubenėlius ir užpilkite petražolėmis bei likusiu parmezano sūriu.
Likučiai šaldytuve laikysis 3 dienas, o šaldiklyje – 4 mėnesius.
Kalorijos: 595 | Angliavandeniai: 64g | Baltymai: 18g | Riebalai: 26g | Sotieji riebalai: 13g | Cholesterolis: 69mg | Natris: 557mg | Kalis: 509mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 985TV | Vitaminas C: 15.8mg | Kalcis: 219mg | Geležis: 2.6mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Pagrindinis patiekalas, makaronai
Virtuvė italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
