Nieko nėra skanesnio už skaniai drėgną ir švelnią kiaulienos nugarinę!
Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėsite žinoti, kaip pašalinti sidabrinę odą. Sekite, kaip tai padaryti lengvai ir saugiai!
Kas yra Silverskin?
Sidabrinė oda yra jungiamojo audinio (arba membranos) juostelė kiaulienos nugarinės apačioje arba jautienos ar kiaulienos šonkaulių lentynoje. Nors atrodo kaip balti riebalai, jie neištirps verdant; vietoj to mėsa susitraukia ir susisuka.
Tai ne tik paveiks gatavo produkto išvaizdą, bet ir sidabrinė oda yra kieta ir kramtoma ir neleidžia prieskoniams veikti. Laimei, sidabrinę odą lengva rasti ir pašalinti keliais greitais ir paprastais žingsniais!
Kaip pašalinti sidabrinę odą nuo kiaulienos nugarinės
- Suraskite sidabrinę odą ant kiaulienos nugarinės.
- Pradėdami nuo vienos pusės, po oda pastumkite pjaustymo arba iškaulinėjimo peilį, stengdamiesi, kad neįdurtumėte mėsos. (instrukcijos žemiau).
- Kai peilis yra po membrana, šiek tiek pakreipkite peilį aukštyn ir pradėkite pjauti link mėsos centro (atokiau nuo savęs).
Kaip nuimti sidabrinę odą nuo jautienos ar kiaulienos šonkaulių lentynos
Kas nemėgsta sultingų, tirpstančių burnoje BBQ šonkauliukų?
- Padėkite šonkaulių lentyną ant švaraus indų rankšluosčio lenktu dugnu į save.
- Raskite sidabrinę odą ir švelniai patraukite ją iš vieno plokštės kampo. Jei reikia, taip pat galite naudoti sviesto peilį, kad patektumėte po membrana.
- Kai oda pradeda luptis, galite geriau sugriebti membraną, kai toliau traukiate ją nuo mėsos. Oda turi nusilupti vientisai, bet nesijaudinkite, jei taip neatsitiks, tiesiog pradėkite iš naujo nuo kito stovo kampo. Išmeskite sidabrinę odą.
Receptai naudojant kiaulienos nugarinę
Ar išbandėte šią techniką Kaip pašalinti sidabrinę odą nuo kiaulienos nugarinės? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau!
Kaip pašalinti sidabrinę odą nuo kiaulienos nugarinės
Išmokite šią techniką, kad kiekvieną kartą gautumėte švelnius, sultingus kiaulienos nugarinės griežinėlius.
Neleiskite ekranui užtemti
-
Padėkite nedidelį aštrų peilį po blizgia nugarinės membrana (vadinamąja sidabrine oda) ir pastumkite juo išilgai membranos (toliau nuo savęs), kad ją pašalintumėte. Jei reikia, naudokite popierinį rankšluostį, kad geriau suimtumėte sidabrinę odą.
-
Jei jūsų kiaulienos nugarinėje yra riebių gabalėlių, juos taip pat galima pašalinti.
-
Paruoškite kiaulienos nugarinę pagal pageidavimą.
- Naudokite aštrų peilį siaurais ašmenimis.
- Prieš pradėdami nusausinkite mėsą ir, jei reikia, naudokite popierinį rankšluostį, kad tvirtai sukibtumėte.
- Sidabrinė oda paprastai nenusileidžia viename gabale. Lėtai supjaustykite sidabrinę odą ir išmeskite.
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Kiauliena
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
