\n<\/p>\n
Vasaros olimpin\u0117ms \u017eaidyn\u0117ms nusileidus Pary\u017eiui ir su jais numatoma 15 milijon\u0173 lankytoj\u0173, vis\u0173 \u017evilgsniai bus nukreipti \u012f \u0160viesos miest\u0105. Tiems, kurie lankosi, n\u0117ra laiko gai\u0161ti, kai m\u0117gaujasi miesto g\u0117rimais. Ir kas gali nukreipti jus teisinga kryptimi, jei ne tie, kurie vadovauja Pary\u017eiaus kokteili\u0173 kult\u016brai, kuri vis labiau pastebima? Pasinaudojome kai kuriais talentingiausiais miesto svetingumo profesionalais, kad gaut\u0173 rekomendacijas, kur rasti Pary\u017eiaus miksologijos olimpie\u010di\u0173.<\/p>\n
Nicolas Munozas, anks\u010diau atidar\u0119s populiar\u0173 kokteili\u0173 bar\u0105 \u201eDivine\u201c, 2017 m. \u012fk\u016br\u0117 \u0161\u012f ta\u0161k\u0105 madingame Mar\u0117 kvartale. Bisou greitai tapo Pary\u017eiaus kokteili\u0173 scenos pagrindiniu asmeniniu potyriu \u2013 be meniu. \u201eMatau, kaip sunkiai mano komanda dirba, kad visi, atvykstantys \u012f Bisou, b\u016bt\u0173 patenkinti. Tai neabejotinai mano geriausias kokteili\u0173 baras Pary\u017eiuje\u201c, \u2013 sako baro vadov\u0117 Caroline Noirbusson.<\/p>\n
Prad\u0117kite pasidalindami savo geriausiu kokteiliu, o tada steb\u0117kite, kaip Bisou barmenai j\u012f sukasi. \u201eMan patinka d\u017einas Martini<\/a>sudr\u0117kintas citrina ir trupu\u010diu naminio creme fra\u00eeche likerio\u201c, \u2013 sako Noirbussonas, arba \u201ean Espresso Martini<\/a> su romu ir kakava\u201c. Tikrame Pary\u017eiaus stiliuje skirkite daug laiko pab\u016bti. \u201eTai ma\u017eas ir judrus baras\u201c, \u2013 pa\u017eymi Noirbussonas. \u201eAteik anksti, kad gautum viet\u0105 lauke. Ir jei turite kantryb\u0117s \u0161iek tiek palaukti, kol \u0161e\u0161tadienio vakar\u0105 atsis\u0117site prie baro, tai tikrai puikus pasirodymas!<\/p>\n \u012ekv\u0117ptas Piet\u0173 Pranc\u016bzijos, \u201eCopperBay\u201c duris atv\u0117r\u0117 10-ojo rajono \u0161irdyje 2014 m. \u201eCopperBay yra kaimynyst\u0117je esantis kokteili\u0173 baras su Vidur\u017eemio j\u016bros atmosfera\u201c, \u2013 sako viena i\u0161 \u012fk\u016br\u0117j\u0173 Aur\u00e9lie Panhelleux. Kiekvienas apsilankymas prasideda Mauresque, tradiciniu pranc\u016bz\u0173 ruo\u0161imu pastis, pasaldintu orgeat<\/a> ir pailgintas vandeniu. <\/em>D\u0117l Panhelleux gastronominio fono nuolat besikei\u010dian\u010diame baro g\u0117rim\u0173 meniu da\u017enai \u012ftraukiami kulinariniai metodai ir tekst\u016bros. Putomis padengtas \u201eFluffy\u201c turi saldymed\u017eio skon\u012f su akvavitu, kummeliu, pankolio s\u0117klomis, \u017evaig\u017ediniu any\u017eiu ir balt\u0173j\u0173 vynuogi\u0173 sultimis. Ry\u0161ki\u0173 atspalvi\u0173 \u0160velnus<\/a> sujungia rom\u0105 su d\u017eiovintais mangais, \u0161eriu, spanguoli\u0173 ir skaidrint\u0173 \u017eali\u0173j\u0173 citrin\u0173 sultimis. Aksominis karis, sirupas, u\u017epiltas lengvais prieskoniais, papildo kokteil\u012f, kad padidint\u0173 pusiausvyr\u0105 ir gyl\u012f. <\/p>\n Save vadinamas \u201ekokteili\u0173 baru\u201c, \u201eThe Cambridge Public House\u201c atidarytas 2019 m., siekiant suderinti neformali\u0105 alud\u0117s atmosfer\u0105 su novatori\u0161kais g\u0117rimais ir auk\u0161tesniu meistri\u0161ko kokteili\u0173 baro aptarnavimu. Gele\u017ein\u0117s taburet\u0117s, viso kambario ilgio bendruomen\u0117s stalas ir \u201eGuinness on draft\u201c \u2013 visa tai dvelkia baru. Tuo tarpu naminiai gazuoti g\u0117rimai ir g\u0117rimai, pavyzd\u017eiui, Vidurnak\u010dio vairuotojas<\/a> (Gimlet rifas, kuriame naudojamas ruginis viskis su eukalipto ir vetiverij\u0173 natomis) pabr\u0117\u017eia komandos pom\u0117g\u012f amatams. Panhelleux teigimu, \u012fk\u016br\u0117jai Hyacinthe Lesco\u00ebt ir Hugo Gallou suk\u016br\u0117 bar\u0105 kaip \u201ebar\u0173 pramon\u0117s ramst\u012f\u201c. Jos populiarum\u0105 lemia pasauliniai barmen\u0173 per\u0117mimai, \u012fskaitant vietin\u0119 meistri\u0161kumo klas\u0119. Neseniai tai tapo pirmuoju u\u017edirbusiu baru pasaulyje B Corp statusas<\/a>. Jei ie\u0161kote g\u0117rimo, kuris atitikt\u0173 kokteili\u0173 baro ir alud\u0117s sankirt\u0105, rinkit\u0117s \u201eTiny Martini\u201c ir \u201eGuinness\u201c derin\u012f, pataria Panhelleux. <\/p>\n Itali\u0161kame restoran\u0117lyje u\u017e aksomin\u0117s u\u017euolaidos pasisl\u0117p\u0119s Danico yra \u0161velnus restorano Julien Ross ir pranc\u016bz\u0173 miksologo Nico de Soto kalbininkas. Pasak baro vadovo Michelio Fr\u00e8re’o Libotte’o, 45 viet\u0173 baras yra \u201e100 procent\u0173 atsidav\u0119s mi\u0161riam procesui\u201c. Aguona<\/a>, dar vienas santykinis naujokas \u012f men\u0105 orientuoto \u201eHotel Grand de Voyageurs\u201c Sen \u017dermeno r\u016bsyje. Jis priduria, kad Danico \u201eper\u017eengia tiek, kiek gali\u201c, kai reikia per\u017eengti ribas su savo avangardiniais kokteiliais.<\/p>\n \u012ekv\u0117ptas de Soto pasaulini\u0173 kelioni\u0173, naujausias meniu prasid\u0117jo nuo 12 kokteili\u0173, kuriuose buvo Indonezijos prieskoni\u0173 ir atogr\u0105\u017e\u0173 skoni\u0173, \u012fskaitant \u0161aliai b\u016bdingo kepimo patiekalo Nasi Goreng rif\u0105. Tada meniu per\u0117jo prie meksikieti\u0161kos temos g\u0117rim\u0173, o tada nusileido dabartin\u0117je \u012fkv\u0117pimo \u0161alyje Japonijoje. I\u0161bandykite Onsen Fumito. \u0160iame nat\u016brali\u0173 Japonijos kar\u0161t\u0173j\u0173 versmi\u0173 patiekale yra \u0161itake u\u017epilta sake, sureguliuotos \u017eali\u0173j\u0173 obuoli\u0173 sultys, sansho pipir\u0173 sirupas, d\u016bmin\u0117 Inoki arbata ir tamari trauktin\u0117. \u201eChanoyu\u201c, \u012fkv\u0117ptas japoni\u0161kos arbatos ceremonijos tradicijos, apima rom\u0105, amaretto ir matcha distiliat\u0105 su naminiu migdol\u0173 pienu, kad primint\u0173 latte. Jis patiekiamas kartu su naminiu migdol\u0173 mochi.<\/p>\n Newcomer Mesures yra vinilo klausymo juosta, vis populiar\u0117janti koncepcija, \u012fkv\u0117pta japon\u0173 bu\u010diuotis <\/em>d\u017eiazo kavin\u0117s. \u012esikurkite ir \u012fsijauskite \u012f miesto \u0161urmul\u012f jaukiame bare su auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s garso sistema. Bendrasavininkas Guillaume’as Castiagnet dirba u\u017e baro mai\u0161ydamas g\u0117rimus, suskirstytus \u012f tris kategorijas: para\u0161ai, sezoniniai ir klasika. Tokiuose k\u016briniuose kaip \u201eAmalth\u00e9e\u201c, sezoninis kreminis patiekalas, \u012f mezcal ir sake su sausu vermutu sud\u0117ti apdeg\u0119 padr\u00f3n pipirai ir yuzu kosho (fermentuotas \u010dili pipir\u0173 ir yuzu \u017eievel\u0117s pada\u017eas). oleo saccharum<\/span>, ir graiki\u0161ko jogurto lassi, sumai\u0161yt\u0105 su pipir\u0173 mi\u0161iniu. Net baro klasika nepateisina l\u016bkes\u010di\u0173. Castiagnet \u017eaid\u017eia su spiritiniais pagrindais, tokiais kaip alyvuogi\u0173 aliejumi plaunama tekila ir mezcal pagrindu. Margarita<\/a>.<\/p>\n Eilin\u0117 baro dirbanti Panhelleux sako, kad jos lankymas yra Daiquiri namai. Arba ji u\u017esisakys Astobizka \u2013 pieno pun\u0161\u0105 i\u0161 aguardiente, rhum agricole, pommeau (\u0161vie\u017eio sidro ir kalvadoso mi\u0161inio), \u0161erio acto, \u0161altai virtos kavos ir pieno. \u201e\u017dinoma, reikia u\u017esisakyti kartu su de\u0161rainiu\u201c, \u2013 sako ji. \u201eTuriu pasakyti, kad jie taip pat turi puik\u0173 vyno pasirinkim\u0105.<\/p>\n \u201eTai mano m\u0117gstamiausia\u201c, – sako Libotte. \u201e\u010cia rasite patyrusi\u0173 barmen\u0173 i\u0161 visos Europos, besim\u0117gaujan\u010di\u0173 klasika. Pary\u017eiaus atogr\u0105\u017e\u0173 bar\u0173 \u201eDirty Dick\u201c ir \u201eL’Orange M\u00e9canique\u201c komanda atidar\u0117 draudimo \u012fkv\u0117pt\u0105 \u201eMoonshiner\u201c 2013 m. Da Vito picerijos gale, 11-ajame rajone. Nereiklus ir nuotaikingas, Moonshiner si\u016blo auk\u0161t\u0105 profesionalumo lyg\u012f, kai kalbama apie j\u0173 kokteilius, sako Libotte. Nesvarbu, kaip perpildytas ma\u017eas kambarys, tikit\u0117s, kad i\u0161gersite greitai ir su ma\u017eais pokalbiais.<\/p>\nCopperBay<\/a><\/h4>\n
Kembrid\u017eo vie\u0161ieji namai<\/a><\/h4>\n
Danico<\/a><\/h4>\n
Mesures<\/a><\/h4>\n
Moonshiner<\/a><\/h4>\n