<\/p>\n
Kasmet \u0161vie\u010diant daugiau nei 300 saul\u0117t\u0173 dien\u0173, nenuostabu, kad daugelis Kolorado valstijos Boulderio gyventoj\u0173 aistringai m\u0117gsta leisti laik\u0105 lauke. Tos pa\u010dios s\u0105lygos suteikia miestui tai, k\u0105 Jake’as Novotny, \u012f rom\u0105 orientuoto baro \u201eJungle\u201c ir naujai atidarytos tavernos \u201eSiren\u201c savininkas, vadina \u201e\u017eali\u0105ja juosta su tikrai puikiais produktais aplink mus\u201c. Artumas prie \u017eem\u0117s \u016bkio g\u0117rybi\u0173 taip pat vaidina svarb\u0173 vaidmen\u012f miesto bar\u0173 ir kokteili\u0173 scenose.<\/p>\n
\u201eTurime daug barmen\u0173, glaud\u017eiai bendradarbiaujan\u010di\u0173 su vir\u0117jais ir \u016bkininkais\u201c, \u2013 sako Novotny ir pa\u017eymi, kaip kai kurie jo kolegos kiekvien\u0105 vasar\u0105 gamins oleo sirup\u0105 i\u0161 itin sald\u017ei\u0173, riboto kiekio Palisades persik\u0173. \u201eTokiu b\u016bdu tikrai trump\u0105 sezon\u0105 galite paversti ilgesniu, o persik\u0173 \u2013 iki Kal\u0117d\u0173 ar Nauj\u0173j\u0173 met\u0173. <\/p>\n
Nuo sezonini\u0173 snieglente plaukiojan\u010di\u0173 keliautoj\u0173 atvykimo iki Kolorado universiteto Boulder akademinio kalendoriaus miesto gyventoj\u0173 skai\u010dius da\u017enai kei\u010diasi, nors turizmo pareig\u016bnai skai\u010diuoja apie 105 000. Taip pat yra 300 myli\u0173 tak\u0173, 46 000 akr\u0173 atviros erdv\u0117s ir netr\u016bksta puiki\u0173 kokteili\u0173 bar\u0173, alaus darykl\u0173, kavos skrudintuv\u0173 ir buteli\u0173 parduotuvi\u0173. \u0160tai keletas Novotny m\u0117gstamiausi\u0173.<\/p>\n
Daugiau nei 10 met\u0173 Jamesas Lee, da\u017enai vadinamas Kolorado kokteili\u0173 krik\u0161tat\u0117viu, vadovavo \u0161iai miesto centro vietai. \u201eJame yra nuostab\u016bs g\u0117rimai ir tvanki, jauki atmosfera\u201c, – sako Novotny. \u201eVisuomet gaunu \u0161rat\u0173 ir alaus, bet jie puikiai gamina klasik\u0105. Erdv\u0117je yra \u017eemai pakabintos raudonos sofos, auk\u0161ti stalvir\u0161iai, apsupti bistro k\u0117d\u017ei\u0173, ir baras po pakabinamomis lempomis. Kasdienin\u0117s laimingos valandos pateikiami seniai m\u0117gstami g\u0117rimai, tokie kaip That Pink Drink (degtin\u0117, Aperol, agurkas ir \u0161vie\u017eia citrina) ir Boulder v 2.0 (burbonas, rabarbar\u0173 aperityvas, saldus vermutas). Kiti pagrindiniai meniu akcentai yra tradicinis alus ir pasauliniai vynai, taip pat firminiai g\u0117rimai, pavyzd\u017eiui, \u0161akniavaisio alaus \u012fkv\u0117ptas kokteilis su vaniliniais ledais, nuplauti \u0161aknimis u\u017epilti rugiai su \u0161eriu, kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 likeris ir Galliano; ir Gin & Tonics su savo namuose pagamintu toniku vandeniu.<\/p>\n
Su kuok\u0161tin\u0117mis odin\u0117mis s\u0117dyn\u0117mis, granato spalvos banketais ir marmurin\u0117mis grindimis \u0161i eleganti\u0161ka vieta yra \u201emadinga vieta \u012fsigyti Martini\u201c, sako Novotny. G\u0117rim\u0173 s\u0105ra\u0161as apima klasikinius ir i\u0161radingus kokteilius, tokius kaip Thyme in Andaluc\u00eda (amontillado cheresas, persikas, \u010diobreliai ir greipfrutas) ir \u0161ilkinis karalien\u0117s eliksyras (a\u00f1ejo tekila, palo santo, hibiscus ir kiau\u0161inio baltymas). Auk\u0161tojo baro patiekaluose yra m\u0117sainiai ir tartarai i\u0161 Kolorado jautienos, Mikan crudo su pomidor\u0173 ponzu ir West Side Dog \u2013 prabangus de\u0161rainis su aksominiais prosciutto, brie ir saul\u0117je d\u017eiovint\u0173 pomidor\u0173 kaspin\u0117liais. Penktadieniais Denveryje \u012fsik\u016br\u0119s elektronikos duetas \u201eMoose & Bear\u201c kuruoja v\u0117lyvo vakaro did\u017e\u0117j\u0173 rinkinius. \u201eJei kas nors Boulder lankyt\u0173si pirm\u0105 kart\u0105, nuve\u017e\u010diau juos \u010dia\u201c, \u2013 sako Novotny.<\/p>\n
Ma\u017eiau nei 10 myli\u0173 nuo Boulderio centro vyro ir \u017emonos duetas Cory ir Kelly Buening valdo \u0161i\u0105 \u0161eimai pritaikyt\u0105 alud\u0119 ir alaus darykl\u0105. Cory de\u0161imtme\u010dius dirbo aludariu Vajomingo Gyvat\u0117s up\u0117je ir Gravely Kentukyje, kol su Kelly 2021 m. atidar\u0117 \u0161i\u0105 viet\u0105, pavadint\u0105 savo s\u016bnaus Fritzo vardu. Vidaus ir lauko erdv\u0117 apima stiling\u0105 pramonin\u012f vonios kambar\u012f su plyt\u0173 ir med\u017eio dailylent\u0117mis i\u0161klotomis sienomis ir tviskan\u010dia erdvia terasa. Nam\u0173 ypatumai apima Dortmunder Export, voki\u0161ko stiliaus bly\u0161k\u0173 lager\u012f; tra\u0161kus \u201eCheck Yourself pilsner\u201c; ir K\u00f6lsch paslaugos kiekvien\u0105 tre\u010diadien\u012f vasaros m\u0117nesiais. Verta trumpai keliauti \u012f Niwot, sako Novotny. \u201eJie gamina geriausi\u0105 al\u0173 Kolorado valstijoje.<\/p>\n
\u201eMes esame b\u016brys kokteili\u0173 m\u0117g\u0117j\u0173, m\u0117gstan\u010di\u0173 rom\u0105\u201c, \u2013 apie savo atogr\u0105\u017e\u0173 oaz\u0119 Boulderio centre pasakoja Novotny. 2019 m. atidarytoje \u201eJungle\u201c patiekiami klasikiniai vaistai, tokie kaip skausm\u0105 mal\u0161inantys vaistai ir \u0161aldyti banan\u0173 daiquiris, taip pat original\u016bs k\u016briniai, tokie kaip \u201eCool Intentions\u201c (japoni\u0161kas viskis, Hai\u010dio romas, sezamas, sojos pada\u017eas ir agurkai) ir \u201eVice & Virtue\u201c (romas, Campari, kokosas, ananasas, bra\u0161ki\u0173 amaro). Maisto meniu yra u\u017ekand\u017ei\u0173, toki\u0173 kaip gyslo\u010di\u0173 skrudintos bulvyt\u0117s arba \u010desnakin\u0117s Karib\u0173 bulvyt\u0117s, ir daugyb\u0117 m\u0117saini\u0173, nuo vegani\u0161k\u0173 juod\u0173j\u0173 pupeli\u0173 paplot\u0117li\u0173 su tra\u0161kiomis salotomis ir poblano majonezu iki m\u0117singo Jungle Burger su svog\u016bn\u0173 \u017eiedais ir ananasais. Erdv\u0117je vyksta vilkimo pasirodymai, tatuiruo\u010di\u0173 meno parodos, kasmetinis apr\u00e8s-ski vakar\u0117lis ir gaunama nauda, \u200b\u200bskirta rinkti pinigus tokioms vietin\u0117ms labdaros organizacijoms kaip \u201eConscious Alliance\u201c, pelno nesiekianti bado mal\u0161inimo organizacija.<\/p>\n
2023 m. lapkrit\u012f atidarytas \u0161is kaimynyst\u0117je esantis turgus ir buteli\u0173 parduotuv\u0117 si\u016blo ma\u017e\u0173 partij\u0173 amari, bealkoholini\u0173, adaptogenini\u0173 spiritini\u0173 g\u0117rim\u0173 ir kt. \u010cia yra tradicinio ir komercinio alaus pasirinkimas i\u0161 kultini\u0173 Kolorado ir tolim\u0173 alaus darykl\u0173, o vynai kainuoja nuo 6,50 USD at\u0161aldyt\u0173 skardini\u0173 iki 350 USD \u0161ampano. \u201eVisk\u0105 surenka m\u016bs\u0173 barmenai ir kokteili\u0173 komanda, ir toki\u0173 dalyk\u0173, kuri\u0173 nerasi didel\u0117se parduotuv\u0117se\u201c, \u2013 sako Novotny, kurio \u017emonai priklauso parduotuv\u0117, o jis pad\u0117jo pastatyti jos aptakias medines lentynas. \u201eMes tai taip pat matome kaip bakal\u0117jos pardav\u0117j\u0105 \u2013 tiesiog norime tarnauti bendruomenei\u201c, \u2013 sako jis. Tuo tikslu \u201eSandry\u201c parduoda sausas prekes, tokias kaip popieriniai rank\u0161luos\u010diai, konservuota \u017euvis ir kiti sand\u0117liukai, taip pat turi vyno klub\u0105 su m\u0117nesiniais arba vienkartiniais abonementais.<\/p>\n
Savo originalioje skrudykloje North Boulder mieste Verb 2023 m. atidar\u0117 nauj\u0105 kavin\u0119 Boulder centre, kurioje pabr\u0117\u017eiama reta vienos kilm\u0117s kava. Saul\u0117toje erdv\u0117je yra auk\u0161ti langai, spalvingos freskos ir aptakus stalvir\u0161is, ap\u0161viestas pakabinamomis lempomis. Populiarus tarp vietini\u0173 ir slidinink\u0173 bei snieglentinink\u0173, keliaujan\u010di\u0173 \u012f kalnus, \u201eVerb\u201c patiekia \u0161altus u\u017ekand\u017eius, u\u017epilus, pagamintus i\u0161 nat\u016brali\u0173 Morke etiopini\u0173 pupeli\u0173, ir chai bei kaskaros arbatas. \u201eJ\u0173 kava yra ne\u012ftik\u0117tina\u201c, – sako Novotny. \u201eTai tokia puiki vieta Boulderyje. Konditerijos d\u0117\u017eut\u0117je yra besisukan\u010di\u0173 cinamonini\u0173 bandeli\u0173 arba citrinin\u0117s var\u0161k\u0117s \u012fdaryt\u0173 levand\u0173 raguoli\u0173 i\u0161 Kolorado \u201eLa Belle French Bakery\u201c, o kavin\u0117je parduodamos pupel\u0117s pagal u\u017esakym\u0105 pagamintuose mai\u0161eliuose arba u\u017esisakius m\u0117nesin\u0119 kav\u0105.<\/p>\n